產(chǎn)品描述
產(chǎn)品介紹：
酵母抽提物是一種天然的功能性成分，源自釀酒酵母的細胞內(nèi)物質(zhì)，是通過生物技術(shù)手段從酵母細胞中提取的物質(zhì)，不含活性酵母細胞，是經(jīng)過提純的天然成分。富含多種氨基酸、多肽、呈味核苷酸、B族維生素，不含膽固醇、飽和脂肪酸。以其鮮味增強、營養(yǎng)豐富、適口性強、無異味苦味、應(yīng)用廣泛而受到食品加工、保健品、飼料、生物制藥等領(lǐng)域的廣泛青睞。
產(chǎn)品特點：
1. 增鮮厚味
2. 降鹽淡鹽
3. 平衡異味
4. 耐受性強
5. 食品屬性
產(chǎn)品應(yīng)用：
一、食品加工
1. 增味增色：常用于調(diào)味品、湯料、即食食品等。
2. 營養(yǎng)強化劑：用于健康食品，為產(chǎn)品賦予更多功能性。
3. 面包烘焙：提升發(fā)酵風(fēng)味，改善產(chǎn)品質(zhì)地。
二、生物制藥
用作培養(yǎng)基成分，促進微生物和細胞生長。
三、寵物食品
增強寵物腸道健康，提高寵物食品營養(yǎng)利用率。
| 營養(yǎng)成分表(酵母抽提物PA02) | ||
| 項目 | 每100g | NRV% |
| 能量 | 1547kJ | 18% |
| 蛋白質(zhì) | 53.3g | 89% |
| 脂肪 | 0. 0g | 0% |
| 碳水化合物 | 27. 7g | 9% |
| 鈉 | 243mg | 12% |
酵母抽提物PA02分子量:寡肽(<1000道爾頓):92.23%
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