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Beta-葡聚糖是一種復(fù)雜的多糖，以多種連接方式連接在一起，包括beta-1,3-葡聚糖、beta-1,4-葡聚糖和beta-1,6-葡聚糖。以β-1，3/-1,6-葡聚糖活性最高，這些中等大小的分子可以從面包酵母、巴西蘑菇、燕麥和大麥中提取得到。雖然臨床已經(jīng)進(jìn)行了許多關(guān)于不同來源的葡聚糖的研究，尚不清楚這些葡聚糖是否完全的不同。例如，姬松茸中提取的β-葡聚糖能保留在人體腸道，顯示出降低膽固醇和降低胰島素和血糖水平的作用。同時(shí)，許多研究表明巴西蘑菇beta-葡聚糖具有某些抗腫瘤和免疫增強(qiáng)的效果。
2021-07-20
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β-葡聚糖的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式。其中酵母β葡聚糖的分子結(jié)構(gòu)為β-1,3/1,6，是一種特有的三重超微螺旋結(jié)構(gòu)，其生物活性和穩(wěn)定性更強(qiáng)。它能夠活化巨噬細(xì)胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細(xì)胞素、細(xì)胞分裂素和特有抗體的含量，全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)的同時(shí)，對(duì)受損細(xì)胞有非常好的復(fù)原作用。那么，機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗微生物引起的病變。β-葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子(IL-1)的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。
2021-07-20
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